Alpenbrot - Stadt Salzburg

 Freitag 21. März 2025, 10 Uhr Stadt Salzburg

Ciabatta, Focaccia & Co - Lievito Madre, der traditionelle italienische Sauerteig, wird uns durch diesen Kurs begleiten. Daraus entstehen luftige Focaccia, grobporiges Ciabatta und das in Süditalien beliebte 
Pane Pugliese.  € 135,- (2 Plätze frei) 

Schloss Wiespach - Hallein

 Donnerstag 23. Jänner 2025, 10 Uhr Schloss Wiespach (Hallein)
Gutes Brot für Einsteiger - wir backen aromatische Brote und Brötchen mit Sauerteig, Vorteige für noch mehr Geschmack und Bekömmlichkeit und nur wenig Hefe. € 135,- (2 Plätze frei)
 

Freitag 21. Februar 2025, 10 Uhr Schloss Wiespach (Hallein)

Fein und knusprig: Geheimnisse des Kleingebäcks 
Wir backen in diesem Kurs köstliche Mohnflesserl, aromatische Urgetreideweckerl und vieles mehr – immer mit dem Fokus auf Vorteige, die für unvergleichliches Aroma sorgen. 🥖✨
€ 135,- (9 Plätze frei)
 

Samstag 1. März 2025, 10 Uhr -Schloss Wiespach
Alten Getreidesorten auf der Spur - Einkorn, Emmer, Rotweizen, Kamut, Lichtkornroggen sind nur eine kleine Auswahl der vielen Sorten von Urgetreide. 
Der Kurs richtet sich an Personen, die schon erste Erfahrungen im Brotbacken mitbringen. € 135,- (6 Plätze frei) 

Donnerstag 4. April 2025, 13 Uhr: 

Roggensauerteigbrot, Kleingebäck aus Roggen, Weizen, UrDinkel und anderem Urgetreide mit Sauerteig und Hefe  (Gruppe ausgebucht) 

Donnerstag 29. Mai 2025, 10 Uhr: 

Roggensauerteigbrot, Kleingebäck aus Waldstauden Roggen, Weizen, UrDinkel und anderem Urgetreide mit Sauerteig und Hefe  (Gruppe ausgebucht) 

Zederberghof in St. Johann/Pongau 

Samstag 29. März 2025, 10 Uhr
Roggensauerteigbrot aus dem Holzofen - ein Genuß!  In diesem Grundkurs backen wir aromatisches Roggensauerteigbrot, Hefegebäck und Brote mit Vorteigen und langen Teiggaren! Egal, ob Anfänger oder mit etwas Erfahrung – in diesem Kurs nähern wir uns Schritt für Schritt der Kunst des Brotbackens.  € 135,- (8 Plätze frei)