Alpenbrot - Stadt Salzburg 
 

Freitag 4.4.2025, 10 Uhr Stadt Salzburg
Ciabatta, Focaccia & Co - Lievito Madre, der traditionelle italienische Sauerteig, wird uns durch diesen Kurs begleiten. Daraus entstehen luftige Focaccia, grobporiges Ciabatta und das in Süditalien beliebte 
Pane Pugliese.  (3 Plätze frei) 

Schloss Wiespach - Hallein   

Samstag 19.10.2024, 10:Uhr:
Roggensauerteigbrot mit Langzeitgare und verscheidene Kleingebäcke aus Waldstauden Roggen, Weizen und Dinkel mit
Sauerteig und Hefe   (ausgebucht)

Samstag 23.11.2024,
10 Uhr:
Schloss Wiespach (Hallein) 
In diesem Spezialkurs backen wir mit alten Getreidesorten wie Emmer, Einkorn, Ur-Dinkel, Waldstaudenroggen, Kamut - auf Basis von Vollkorngetreide und Roggensauerteig  (2 Plätze frei)

  

Donnerstag 23.1.2025, 10 Uhr Schloss Wiespach (Hallein)
Gutes Brot für Einsteiger - wir backen aromatische Brote und Brötchen mit Sauerteig, Vorteige für noch mehr Geschmack und Bekömmlichkeit und nur wenig Hefe. (8 Plätze frei)

Samstag 1.3.2025, 10 Uhr Schloss Wiespach (Hallein)
Alten Getreidesorten auf der Spur - Einkorn, Emmer, Rotweizen, Kamut, Lichtkornroggen sind nur eine kleine Auswahl der vielen Sorten von Urgetreide.
Der Kurs richtet sich an Personen, die schon erste Erfahrungen im Brotbacken mitbringen. (6 Plätze frei)

Mittwoch 29.5.2025, 10 Uhr: 

Roggensauerteigbrot, Kleingebäck aus Waldstauden Roggen, Weizen, UrDinkel und anderem Urgetreide mit Sauerteig und Hefe  (Gruppe ausgebucht) 

Zederberghof in St. Johann/Pongau 

Nächster Kurs 2025