Das Trapp Kochbuch

Köstlich muss es geschmeckt haben, als meine Großmutter, Johanna Raudaschl, um 1930 die Familie Trapp mit ihren Kochkünsten verwöhnte! Jeden Tag durchzog der Duft feinster Suppen, geschmorter Braten oder süßer Buchteln das herrschaftliche Haus in Salzburg. Fast wie ein Familienmitglied nahm Johanna Raudaschl am Leben der Trapps teil, wie sie sich in berührenden Erlebnissen und kleinen Episoden aus dieser Zeit lebhaft erinnert. Ihre Rezepte freilich hat sie schon zu sammeln begonnen, als sie in sehr bescheidenen bäuerlichen Verhältnissen im Salzkammergut aufwuchs. Dort hatte ihr die Großmutter das Kochen und Backen beigebracht. Den reichen Schatz an Rezepten vererbte Johanna Raudaschl mir, ihrer Enkelin, und ich bereitete diese zum Nachkochen auf. Die  gediegene Speisenfolge wird umrahmt mit der bewegten Lebensgeschichte meiner Großmutter, der Trapp-Köchin.